Veith:Der praktische Milchwirt

L'autore e agricoltore Anton Veith offre nel presente volume 'Il pratico lattiero' una guida facilmente comprensibile per la gestione razionale dell'industria lattiero-casearia, basata su esperienze pratiche e studi, con una sezione speciale sulla nutrizione (1894). Descrive l'allevamento e l'alimentazione, la cura, le razze di bovini da latte, la valorizzazione e il controllo del latte, la preparazione di burro e formaggio e molto altro. Illustrato con numerose immagini in bianco e nero.

Ristampa dell'edizione originale del 1894.