Vegano e vegetariano. Libro di cucina per il Thermomix TM5 & 31. Pranzi o cene regionali

Sei interessato a una dieta vegana o vegetariana. Preferisci alimenti provenienti dalla tua regione. Gli ingredienti devono essere di stagione. I vantaggi di una dieta vegana o vegetariana per l'ambiente sono ulteriormente amplificati dalla scelta di prodotti regionali e di stagione.

Cosa ti aspetta:

• Un piatto principale vegano o vegetariano e un dessert ogni mese
• Creazioni di ricette selezionate appositamente in base alla disponibilità locale del mese e di stagione.
• Un elenco di additivi non vegani

In questo ricettario troverai piatti vegani variati, privi di prodotti animali, adatti anche ai vegetariani. Le ricette sono adatte per il Thermomix TM31 e TM5. Il termine "Thermomix" è un marchio registrato della Vorwerk (CH).

Indice:
Ricette per il mese di gennaio: Involtini di cavolo verza con portulaca e purè di patate, Trifle di mele e caramello
Ricette per il mese di febbraio: Strudel di cavoletti di Bruxelles con tofu, Krapfen vegani di Carnevale
Ricette per il mese di marzo: Quiche di topinambur e porro, Mousse di mele
Ricette per il mese di aprile: Cotoletta di tofu con rösti di spinaci e patate, Dessert spumoso su purea di rabarbaro
Ricette per il mese di maggio: Crocchette di bietola con crema di erbe selvatiche, Profiteroles vegani con fragole
Ricette per il mese di giugno: Polpette su ragù di asparagi, Muffin di ribes
Ricette per il mese di luglio: Frittata colorata con verdure estive, Cupcake estivi alla frutta
Ricette per il mese di agosto: Involtini di melanzane grigliate con insalata di campo alle albicocche, Sorbetto estivo ghiacciato
Ricette per il mese di settembre: Tagliatelle con zucca e finferli, Clafoutis di uva
Ricette per il mese di ottobre: Ratatouille con erbe fresche, Crostata di sambuco con croccante di nocciole
Ricette per il mese di novembre: Fagottini di pizza ripieni di barbabietola e spinaci, Barchette di mele cotogne con ripieno di noci
Ricette per il mese di dicembre: Lasagna di cavolo verza senza soia, Macarons alle noci.