Vegane Indische Küche

Diversa, inconfondibile, colorata e speziata: questa è la cucina indiana. Curry piccanti, piatti cremosi a base di spinaci e padelle tandoori fumanti vi invitano. Un morso e vi sembrerà di essere in un mercato a Mumbai. La famosa blogger vegana statunitense Richa Hingle proviene dall'India e ha combinato le ricette tradizionali della sua infanzia con pratiche culinarie moderne. Mostra quanto sia semplice preparare piatti della cucina indiana in versione vegana - e incredibilmente deliziosi. Chi avrebbe mai pensato che si potessero gustare piatti come Rasmalai, Sandesh o Gulab Jamun anche senza latticini? Tutte le 150 ricette del libro sono rapide da realizzare, sane e nutrienti, adatte agli allergici e spesso offrono varianti senza soia e glutine. Richa non solo insegna a preparare classici noti come Dals, pane Naan o chutney, ma offre anche ricette meno conosciute per colazioni, dessert e snack, dando uno sguardo alla vasta varietà della cucina indiana. Con la guida alle spezie di Richa, diventerete rapidamente esperti dei sapori indiani: in un batter d'occhio modificherete le ricette e creerete nuove delizie per il palato. Con piatti originali come curry di cocco con zucca butternut e lenticchie rosse, cavolfiore al forno con salsa Makhani, chutney veloce di tamarindo e datteri, fudge al cardamomo e altre dolci prelibatezze, lascerete indietro qualsiasi ristorante indiano standard. Portate l'India a casa vostra. Buon appetito e Namaste. Non mancano i libri di cucina indiani sul mercato, ma questo è il migliore. Scegliete la vostra esplosione di sapori. Le foto nel libro sono straordinarie e le ricette possono essere integrate nella vita lavorativa quotidiana.