Vegan und vollwertig geniessen

Godere del cibo vegano nella sua interezza significa, oltre alle questioni del benessere degli animali, includere i benefici per la salute di una dieta completa. La maggior parte dei libri vegani dimentica l'aspetto della salute, perché utilizza prodotti a base di soia, grassi di fabbrica (ad esempio margarina) e zucchero, oltre alla farina bianca, che a lungo andare portano alla malnutrizione. La maggior parte dei libri di cucina integrale, invece, fornisce ricette che tengono conto dell'aspetto salutistico, ma non della necessità di evitare l'uso di prodotti animali. Il libro colma questa lacuna!
Le ricette si basano sulla dieta integrale secondo Bruker e offrono tutta la gamma di cibi freschi senza animali e ricette vegane per zuppe, secondi piatti, contorni, dolci, dessert, dessert, dolci, biscotti e torte, dalle idee per una sana colazione alle creme da spalmare vegane, salse e salse e ricette di cottura. Le varie ricette dimostrano che i piatti piacevoli possono dare ottimi risultati anche senza uova, latte o miele.