Unvernünftige Gastfreundschaft

Will Guidara ha assunto la direzione del ristorante a due stelle Eleven Madison Park all'età di ventisei anni, trasformandolo in undici anni nel miglior ristorante del mondo. Ma come ha realizzato questo impressionante successo? Attraverso una radicale reinvenzione dell'ospitalità, che supera di gran lunga le aspettative degli ospiti. Questa esperienza va da una corsa in slitta nel Central Park innevato alla trasformazione di una sala da pranzo in una spiaggia vacanziera con sabbia vera, Mai Tai e lettini per una coppia che aveva cancellato le proprie vacanze. Per quanto irragionevole possa sembrare questa forma di ospitalità, Will Guidara dimostra in modo impressionante quali effetti positivi possa avere su un'azienda e sui dipendenti. Dopo aver letto questo libro, tutti noi dobbiamo chiederci se non dovremmo dare di più di quanto sia strettamente necessario.