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Anche se non cucini a casa, potresti aver già sentito parlare di Anna Jones: se il tuo piatto è privo di carne, probabilmente c'è lei dietro. Da otto anni, Jones e i suoi bestseller di cucina spingono delicatamente la carne di pollo e le salsicce in secondo piano a favore di polpette di zucchine e dhal di carote. La 42enne non ha certo carenza di seguaci vegetariani. È una delle grandi del settore, come Yotam Ottolenghi e il suo sumac, per quanto riguarda l'influenza che ha avuto sulle nostre abitudini culinarie in questo secolo.

"Una pentola, una padella, una teglia, un pianeta... E una Anna Jones. Questo è un libro grande e audace, che è sia un appello all'azione che una raccolta di ricette da cui innamorarsi. È un libro in cui il pensiero incontra l'azione pratica e la delizia: dove non si tratta più solo di come prenderci cura di noi stessi e di come goderci la vita, ma di come proteggere e preservare il nostro pianeta. È un risultato straordinario." - Yotam Ottolenghi

"È vero che Anna Jones non delude mai: leggere ciascuna delle sue ricette è come una promessa di delizia affidabile. Con questo libro, però, ha condiviso qualcosa di più profondo. C'è così tanta umanità e saggezza in esso." - Nigella Lawson

"Veramente una cucina inventiva." - Rachel Roddy

"Ancora attenta a offrirci piatti eleganti con il massimo del sapore (pensa a shakshuka con fagiolini e erbe, oltre a rösti dorati con chutney di chili ancho), il libro è interrotto da gustosi spunti informativi: nei capitoli intitolati 'Pianeta I' e 'Pianeta II', Jones spiega come possiamo combattere la crisi climatica attraverso piccoli cambiamenti comportamentali nella nostra alimentazione." - Harper's Bazaar.