Unsere süsse Küche

Oh, dolce Austria mia! I migliori dolci sono stati e continuano a essere serviti nella Repubblica alpina – ciò che i golosi hanno sempre saputo è confermato da questo libro di cucina. I dolci austriaci sono famosi in tutto il mondo. Non c'è da stupirsi, quindi, che quasi tutto il mondo desideri replicare queste dolci tentazioni a casa in cucina. Gli appassionati di dolci possono trovare aiuto: l'intera gamma della cucina dolciaria austriaca è ora raccolta in un libro, con le migliori ricette selezionate dalla popolare serie di ricettari "Cucina & Cucina". Il ventaglio delle delizie si estende dai dolci tradizionali alle migliori prelibatezze della cucina contadina, fino alle varianti moderne. Non possono mancare nel libro i grandi classici come gli gnocchi di albicocca e prugna, il Bienenstich, naturalmente la torta Sacher e vari strudel, così come gli Almraungerln, diversi krapfen e un sostanzioso griesskoch o – nella parte moderna – gnocchi croccanti e di fragole, uno strudel di prugne Kriecherl o fichi soufflati con una copertura di neve. Ricette per specialità regionali come il famoso Reindling carinziano, i krapfen tirolesi o i knödel di papavero del Waldviertel si trovano anch'esse in questo raffinato libro di cucina, così come prelibatezze stagionali: krapfen di Carnevale, dolci pasquali, torte per la festa della mamma e, per completare il ciclo dell'anno senza pretese di completezza, pan di Natale e muffin di Capodanno. La varietà delle dolci prelibatezze si estende attraverso tutti i Länder e dalla leggendaria cucina k. u. k. alle cucine borghesi e contadine. Tipicamente austriaco, insomma.