Milchviehhaltung als Einkommensquelle für ländliche Bauernhaushalte

L'industria lattiero-casearia occupa una posizione chiave nell'economia indiana ed è diventata una fonte di sostentamento importante per milioni di famiglie rurali, fornendo loro un reddito continuo e regolare. Negli ultimi due decenni, il settore del latte in India ha registrato una crescita enorme, rendendo l'India il maggiore produttore di latte al mondo. La domanda in costante aumento di latte e prodotti lattiero-caseari offre in questo libro un ampio margine per l'analisi dei modelli di commercializzazione e valorizzazione, che sono fondamentali per intraprendere misure di sviluppo volte a migliorare i sistemi di produzione esistenti. Un punto saliente di questo libro è la dettagliata esposizione della struttura di produzione e valorizzazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari, del reddito netto derivante dalla produzione di latte, della struttura di vendita delle eccedenze di latte e delle spese finali per latte e prodotti lattiero-caseari. In questo libro vengono inoltre esaminati i cambiamenti politici introdotti per sostenere i sussidi per il settore lattiero-caseario e vengono discussi le esperienze e i vantaggi ottenuti grazie a un'industria lattiero-casearia migliorata.