Unreasonable Hospitality

Lezioni fondamentali di ospitalità per ogni azienda, dall'ex co-proprietario del leggendario ristorante Eleven Madison Park.

Nel 2006, Will Guidara e lo chef svizzero Daniel Humm assunsero la direzione di Eleven Madison Park. L'establishment, una brasserie in crisi d'identità, aveva bisogno di un tocco magico. Nel 2017, Eleven Madison Park è stato nominato il miglior ristorante del mondo, leggendario per la sua indimenticabile, esagerata e personalizzata ospitalità così come per il suo cibo.

Come è riuscito Eleven Madison Park a realizzare questa trasformazione radicale? La risposta è semplice: attraverso la sua ospitalità di prima classe. Il team di Guidara ha inviato una famiglia che non aveva mai visto la neve con una slitta nel Central Park in una serata innevata, oppure ha trovato il taxi in cui un ospite aveva dimenticato il suo iPhone per restituire il dispositivo. La sua ospitalità si estendeva oltre la sala da pranzo fino in cucina, dove incoraggiava tutto il suo team di ristorante a imparare continuamente, a sfruttare le proprie passioni e a pensare come proprietari, indipendentemente dai loro ruoli.

Possiamo tutti trasformare le normali transazioni commerciali in un'esperienza di ospitalità straordinaria. Attraverso storie brillanti del viaggio di Guidara nel settore della ristorazione, in cui compaiono i nomi più noti del settore come Daniel Boulud e Danny Meyer, Guidara ci invita tutti a trovare la magia in ciò che facciamo – per noi stessi, per le persone con cui lavoriamo e per le persone che serviamo.