Ultra-Processed People

Selezionato dalla Sunday Times, dal Guardian, dalla FT e dalla Daily Mail come uno dei migliori libri estivi del 2023.

„Se devi leggere un solo libro sulla nutrizione o sulle diete nella tua vita, fallo con questo.“ - Bee Wilson

„Una devastante, divertente e scientifica demolizione del cibo che mangiamo e del perché.“ - Adam Rutherford

Un'indagine rivelatrice sulla scienza, l'economia, la storia e la produzione di cibi ultra-processati. Non è colpa tua, è colpa del cibo. Abbiamo varcato una nuova era alimentare, in cui la maggior parte delle nostre calorie proviene da un gruppo completamente nuovo di sostanze chiamate cibi ultra-processati, progettati e commercializzati industrialmente per creare dipendenza. Ma sappiamo davvero cosa fa questo ai nostri corpi?

Unisciti a Chris nei suoi viaggi nel mondo della scienza alimentare e in una dieta UPF per scoprire cosa sta realmente accadendo. Scopri perché l'esercizio fisico e la forza di volontà non possono salvarci e cosa fa realmente l'UPF ai nostri corpi, alla nostra salute, al nostro peso e al pianeta (nota: niente di buono).

Per troppo tempo ci è stato detto che dovevamo semplicemente fare scelte diverse, mentre viviamo in un ambiente alimentare che rende quasi impossibile farlo. Questo libro parla quindi dei nostri diritti: il diritto di sapere cosa mangiamo e cosa fa ai nostri corpi, e il diritto a cibi buoni e accessibili.