Ultra-Processed People

Scelto dal Sunday Times, Guardian, FT e Daily Mail come uno dei migliori libri estivi del 2023.

"Se leggi solo un libro sulla dieta o sulla nutrizione nella tua vita, fallo con questo." - Bee Wilson

"Una devastante, arguta e accademica distruzione del cibo che mangiamo e del perché." - Adam Rutherford

Un'indagine rivelatrice sulla scienza, l'economia, la storia e la produzione del cibo ultra-processato. Non sei tu, è il cibo. Siamo entrati in una nuova era alimentare in cui la maggior parte delle nostre calorie proviene da un insieme completamente nuovo di sostanze chiamate cibo ultra-processato, che è industrialmente lavorato e progettato e commercializzato per essere additivo. Ma sappiamo davvero cosa sta facendo ai nostri corpi?

Unisciti a Chris nei suoi viaggi attraverso il mondo della scienza alimentare e una dieta UPF per scoprire cosa sta realmente accadendo. Scopri perché l'esercizio fisico e la forza di volontà non possono salvarci, e cosa sta realmente facendo l'UPF ai nostri corpi, alla nostra salute, al nostro peso e al pianeta (suggerimento: nulla di buono).

Per troppo tempo ci è stato detto che dobbiamo semplicemente fare scelte diverse, quando in realtà viviamo in un ambiente alimentare che rende quasi impossibile farlo. Quindi questo è un libro sui nostri diritti: il diritto di sapere cosa mangiamo e cosa fa ai nostri corpi, e il diritto a un cibo buono e accessibile.