Food and Wine Tourism

Il libro "Food and Wine Tourism: Integrating Food, Travel and Terroir" offre un'analisi approfondita delle intersezioni tra gastronomia, viaggi e il concetto di terroir. Scritto da Giovanni Perri ed Erica Croce, mette in luce gli aspetti economici e legali del turismo enogastronomico. Gli autori combinano approcci teorici con esempi pratici per evidenziare l'importanza dei prodotti regionali e delle esperienze culinarie nel settore turistico. Questo volume specialistico è rivolto a studenti, professionisti e appassionati che desiderano sviluppare una comprensione più profonda delle dinamiche e delle sfide del settore. Offre preziose intuizioni sull'integrazione di cibo e vino nelle offerte turistiche e sul loro impatto sull'economia e sulla cultura locale.