Wildfrüchte

Incontro con uomini selvaggi. Un'insalata di foglie d'acero? Un chutney di prugnole selvatiche? Un liquore di foglie di faggio? Una deliziosa gelatina di germogli di abete? Madre Natura ha preparato ricchezze per noi - unisciti a Rudi Beiser in un viaggio di raccolta e scopri i tesori nel bosco e nei campi. I fiori, le foglie e i frutti di alberi e arbusti selvatici sono il nostro cibo primordiale - e aspettano di offrirci esperienze di gusto senza pari. Molti di essi sono anche vere bombe vitaminiche e contengono sostanze che hanno effetti curativi o proteggono efficacemente dalle malattie. Dall'acero al biancospino: 20 alberi e arbusti culinari in rassegna. Riconoscere con sicurezza, raccogliere correttamente, godere senza limiti: con il controllo di sicurezza e salute, non ci saranno errori nella raccolta e nella preparazione. Semplicemente delizioso e sano: 40 ricette raffinate invitano a sperimentare con gioia.