Traditional Food in Yorkshire

"Tradizioni Culinarie nello Yorkshire" è una guida completa che esplora la tradizione culinaria e i prodotti locali della regione dello Yorkshire. Questo libro offre un'analisi approfondita dei gruppi economici e sociali che hanno influenzato la cultura gastronomica della regione. È una risorsa preziosa per chi desidera approfondire seriamente la storia e le tradizioni della cucina yorkshire. L'autore, già noto per i suoi scritti su questo tema, presenta in quest'opera una ricerca ampliata e dettagliata, arricchita da numerose illustrazioni e materiali di supporto. La struttura del libro guida il lettore attraverso vari aspetti dell'alimentazione, iniziando con un'analisi dei metodi di cottura e dei combustibili utilizzati, seguita da capitoli specifici su alimenti base come porridge, pane, carne e pesce. Inoltre, vengono trattati anche i latticini e le bevande, prima che il libro si concluda con una panoramica folkloristica su feste, mercati e importanti eventi della vita.