Tolle Törtchen

Tortine raffinate con effetto Wow: ecco come realizzarle in un attimo! Un piacere in formato mini: dopo il suo libro di cucina premiato "Torte fantastiche", Elena Cremer in "Tortine fantastiche" apre uno sguardo sul mondo della mini-pâtisserie e mostra passo dopo passo come creare piccole opere d'arte che sembrano e sanno di essere state fatte da un professionista. Una sezione fondamentale completa guida attraverso attrezzature, ingredienti e pianificazione del tempo, contenendo tecniche di preparazione descritte in dettaglio e oltre 60 ricette base collaudate per impasti, creme, glasse e altro. Seguono 30 ricette per tortine nello stile dei tradizionali entremets francesi, che seguono il ciclo delle stagioni con ingredienti freschi e aromi naturali, ad esempio creazioni a base di rabarbaro e meringa, ribes e pistacchio, cioccolato e amarena, prugna e papavero, nougat-caramello e arachidi. Fotografate in modo elegante, perfettamente allestite e arricchite da codici QR con video tutorial e liste della spesa, queste opere d'arte in tortine invitano a essere replicate e stimolano a provare creazioni personali. Prodotto di alta qualità con segnalibro e stampa a caldo.