Törggelen in Südtirol

La guida pratica ai locali contadini per il Törggelen - selezionata da un vero esperto. Ravioli di patate fatti in casa, gnocchi di spinaci, canederli, crauti, piatti di carne, ma soprattutto castagne arrostite e un buon bicchiere di vino: questo è il tradizionale Törggelen in Alto Adige. In passato, erano soprattutto vicini e amici a visitare le fattorie per assaporare il vino novello, mentre oggi locali e ospiti si godono il tutto in compagnia. Oswald Stimp presenta aziende agricole e locande autentiche che meritano una visita (non solo) in autunno. Si trovano dove maturano uva e castagne e si distinguono per i loro piatti tipici altoatesini fatti in casa. E affinché il piacere della tavola non comprometta la forma fisica, Stimp consiglia per ogni locale una passeggiata adatta.