Tibetische Küche

La cucina del Tibet è simile a quella del Nepal e del Bhutan. La nuova cucina tibetana è una miscela di varietà asiatiche, principalmente dalla Cina e dall'India. Oggi nei mercati si possono trovare un gran numero di ingredienti che arricchiscono la cucina tibetana. Tuttavia, in alcune zone difficilmente accessibili, esiste ancora l'inconfondibile arte culinaria tibetana, ricca di proteine e energia. Questo consente di affrontare i freddi inverni dell'altopiano. Carne, momos (ravioli al vapore), tsampa (farina d'orzo tostato), tingmo (pagnotta al vapore) e kapseh (anelli di pasta fritti) sono i piatti più conosciuti del Tibet. Speriamo che con il nostro libro siamo riusciti a far conoscere la cucina tibetana alle persone in Germania.