The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality

In "Il Libro Definitivo del Cioccolato", la chef pasticcera formata Melanie Dupuis ti insegnerà come trasformare i tuoi sogni di cioccolato in realtà. Scopri come temperare, modellare e decorare come un professionista con la guida completa su tutto ciò che riguarda il cioccolato. Melanie guida il lettore con immagini passo-passo e istruzioni dettagliate su tutte le tecniche essenziali, dal temperaggio alla preparazione di ganache, mousse al cioccolato, crème anglaise, basi di biscotto, meringa e molto altro. Le ricette principali includono ogni dessert al cioccolato che tu possa immaginare, dai bonbon al caramello e shortbread del milionario a uova di Pasqua, tartufi, macarons, torte, rotoli svizzeri, éclairs e molto altro. Questa è una masterclass nella preparazione di dessert al cioccolato da parte di un esperto pasticcere ed è davvero il libro dei sogni per un amante del cioccolato!.