The Noma Foundations of Flavour: Fermentation
Inglese, René Redzepi, David Zilber, 2018Consegna tra mer, 21.5. e gio, 22.5.
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Informazioni sul prodotto
Lo chef più influente al mondo ridefinisce le possibilità di un libro di cucina per ristoranti condividendo nuove tecniche di fermentazione - la "salsa segreta" che sta dietro a ogni piatto del Noma, il ristorante più importante al mondo, e uno dei temi più importanti dell'alimentazione di oggi - e offrendo conoscenze rivoluzionarie e ricette originali per cuochi domestici e professionisti.
30 di diritto di recesso se non aperto
24 mesi Garanzia (Bring-in)
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