The Little Laverbread Book

Il pane di segale è una meraviglia alimentare sconosciuta al mondo. Jonathan Williams ha costruito tre aziende di successo con questo ingrediente versatile, tra cui premiati street food, salse e condimenti. Qui Jonathan condivide la sua passione per il pane di laverba, esplorando la sua storia e il suo significato culturale, la scienza e la nutrizione che ne stanno alla base e come prepararlo, oltre a proporre una deliziosa selezione di ricette per provarlo in prima persona. Le ricette includono: - Paella ai frutti di mare - Pizza di pane di lavarello - Curry di zucca, pane di lavarello e cocco - Biscotti di nave - Torta vegana con verdure arrostite e pane di lavarello - Fagioli di pane di lavarello affumicati - Il miglior panino al bacon del West.