The Hotel St. Francis Cook Book

Il "Cook Book" dell'Hotel St. Francis di Victor Hirtzler è un'opera completa che presenta le delizie culinarie dei primi del Novecento in America. Con oltre 300 ricette provenienti dal rinomato Hotel St. Francis di San Francisco, Hirtzler unisce eleganza a tecniche di cucina pratiche. Le ricette combinano metodi di cottura francesi classici con ingredienti freschi e regionali, offrendo sia ai cuochi esperti che ai principianti l'opportunità di scoprire l'arte della cucina in un ambiente alberghiero raffinato. Oltre a ricette dettagliate, il libro trasmette anche l'atmosfera opulenta dell'epoca attraverso descrizioni ricche e aneddoti affascinanti. Hirtzler, un rispettato chef, porta nella sua raccolta la sua vasta esperienza e passione per l'eccellenza gastronomica, presentando non solo ricette, ma anche le storie che le accompagnano. Questo libro è un invito a vivere la cucina americana storica in modo autentico ed esplorare le influenze culturali dell'epoca.