Craft Cider Making

Questa nuova edizione del best-seller "Craft Cider Making" è completamente rivista e aggiornata. Ricca di consigli e informazioni essenziali, fornisce istruzioni passo-passo per la produzione di sidro su piccola scala. Mantiene il meglio delle pratiche tradizionali, integrando al contempo la moderna comprensione della frutticoltura e della scienza della fermentazione. Scritto da un produttore di sidro premiato, guida i principianti nel gratificante mondo della produzione di sidro e aiuta coloro che hanno più esperienza ad ampliare le proprie competenze per godere appieno di quest'arte.

Il libro include una guida alle mele da sidro, oltre a consigli su come coltivarle e prendersene cura. Introduce attrezzature e processi, e fornisce istruzioni su come realizzare sidro fermo, secco, frizzante, dolce, miscelato e keeved, oltre a succo di mela non fermentato, aceto di sidro e perry. Inoltre, offre consigli per risolvere i problemi. Questa guida è principalmente per i produttori che lavorano su piccola scala, che vanno da un paio di alberi di mele a diversi acri di frutteto, e sperano di produrre tra dieci e diecimila litri.