Thailändisch kochen

David Thompson è un cuoco australiano il cui nome è sinonimo dei segreti della cucina tailandese. Nessuno ha accumulato più esperienza con una delle migliori cucine del mondo, provando e documentando più piatti del gastronomo la cui passione per la cucina tailandese è frutto di un caso fortuito. Thompson si recò originariamente in Thailandia solo perché il suo volo per le vacanze fu riprogrammato all'ultimo minuto per Bangkok. Lì, però, fu subito sopraffatto dall'entusiasmo per la mentalità degli abitanti locali – e naturalmente dal fantastico sapore della loro cucina. Thompson decise di approfondire i complessi piatti e le tradizioni culinarie. Scelse maestre speciali, che avevano appreso il loro mestiere alla corte thailandese. Con spirito di ricerca e una sistematica avanzata, penetrò nei segreti della cucina tailandese. Così, Thompson acquisì conoscenze fondamentali, che arricchì con un fattore essenziale: l'intuizione e il gusto di un grande cuoco. "Cucinare tailandese" è il risultato di quest'opera della vita. Il libro che canonizza la cucina tailandese e la fa vivere in modo sensoriale.

Con "Cucinare tailandese", la casa editrice Echtzeit ha pubblicato il classico di David Thompson "Thai Food" in una forma rivisitata, aggiornata e rinnovata.