Dalí. Les dîners de Gala

Les dîners de Gala è dedicato unicamente ai piaceri del palato. Se siete discepoli di coloro che pesano le calorie e trasformano le gioie del pasto in punizioni, chiudete questo libro immediatamente: è troppo vivace, troppo aggressivo e troppo provocatorio per voi. Cibo e surrealismo sono compagni ideali: sesso e aragosta, collage e cannibalismo, l'incontro tra un cigno e uno spazzolino da denti su una base di torta. Le opulente cene che Salvador Dalí (1904-1989) e sua moglie e musa Gala (1894-1982) organizzavano erano leggendarie. Fortunatamente per noi, Dalí pubblicò nel 1973 il libro di cucina Les Diners de Gala, il libro di cucina più folle di tutti i tempi, una sintesi di umorismo surrealista e piaceri gastronomici raffinati e bizzarri. Questa edizione ridotta contiene 78 ricette in dodici capitoli illustrati dallo stesso Dalí con titoli come "Orologi molli in un sonno leggero", "Antipasti sodomitici", "Carni monarchiche" o "Atavismi di acido desossiribonucleico". Sottigliezze di salse e bon mot del maestro come "La mascella è il nostro miglior strumento per acquisire conoscenza filosofica" o "Il vigore delle mie viscere lo considero il miglior indicatore" aggiungono ulteriore sapore. Tutte queste deliziose ricette possono essere replicate a casa, anche se alcune richiedono un po' di pratica, una dispensa ben fornita e forse anche una particolare connessione neuronale. Questa è arte culinaria della vecchia scuola, raccolta da Dalí in ristoranti di alta classe a Parigi. Les dîners de Gala è al contempo un'opera d'arte, un libro di cucina e un'avventura multisensoriale.