Systemgastronomie

Il nuovo libro di testo trasmette in modo orientato alle competenze tutti i contenuti del corso di formazione professionale triennale. Vengono descritti sia i fondamenti trasferibili a molte aziende sia la varietà che caratterizza la ristorazione sistematica. Il libro si distingue per il suo concetto adatto agli studenti e il continuo riferimento alla pratica aziendale attraverso testi e immagini. L'assegnazione degli aspetti legali avviene nel senso dell'apprendimento integrato direttamente nei temi corrispondenti. Le frasi chiave e i concetti fondamentali sono evidenziati graficamente. Questo vale anche per gli aspetti legati alla sostenibilità e i link a informazioni aggiuntive su Internet. Inoltre, il libro si distingue per i seguenti punti: pagine in inglese correlate ai capitoli, che trattano i temi attraverso situazioni quotidiane e contengono una raccolta di vocaboli specifici, esercizi di ripasso in tutti i capitoli, fondamenti matematici e compiti con situazioni di apprendimento per ogni campo di studio. Il libro di testo è stato premiato con la medaglia d'argento dell'Accademia Gastronomica della Germania nel concorso culinario-letterario. Il giudizio degli esperti sui libri premiati è: "Libri di piacere che rendono la lettura divertente e offrono un valore aggiunto al pubblico di riferimento".