Südtirol vegan

Una nuova cucina sana: vegana, creativa e ricca di esperienze. Scoprite la varietà della cucina altoatesina in un modo completamente nuovo con l'unico libro di cucina vegana! Immergetevi nel mondo di un'alimentazione sana e sostenibile e lasciatevi ispirare dai profumi e dai sapori aromatici. L'Alto Adige incanta con il suo fascino mediterraneo, la romantica montagna e una cucina autentica. La sua cucina è una delle più innovative al mondo. Per questo motivo – e anche perché in passato la regione era molto povera e la cucina povera è sempre stata vegana – esiste una scena vegana entusiasmante. Questo libro presenta i migliori luoghi e ricette vegane. Da "Risottino d'orzo con barbabietole colorate" o "Lasagna di zucchine e basilico" fino a "Torta di fichi al porto", questo libro offre piatti adatti a tutti i gusti. 60 ricette vegane non lasceranno di certo insoddisfatti! La cucina sana e sostenibile dell'Alto Adige è un piacere per chi ama cucinare e tiene a un'alimentazione equilibrata. Non solo sono incluse ricette classiche della cucina altoatesina in versione vegana, ma anche creazioni innovative. Che ne dite di un "Strudel di mele 'in vacanza in Sicilia' con wafer di Lagrein, una crema di mele e yogurt, granita di noci, briciole di uvetta e meringa floreale" come conclusione perfetta di un banchetto? O di un "Burger vegano con salsa all'aglio", che si sposa perfettamente con le patatine al forno fatte in casa? Anche per le dolci tentazioni, il libro offre numerose idee come "Mousse al cioccolato facile", "Mousse ai lamponi e composta di pere con croccante di cioccolato e noci e sorbetto al cassis" o la "Torta di formaggio e panna". Per chi ha un appetito salato, ci sono tra l'altro "Polenta e funghi con radicchio, topinambur, frutti rossi e olio di resina di pino" e "Zuppa altoatesina con patate, cavolo bianco, pane di segale affumicato e polvere di aglio orsino". Ci sono anche taboulé, hummus, focaccia con pomodori, una base per pizza e la pizza vegana con verdure.