Südtirol Fine & Fancy

Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Formatosi a livello internazionale e radicato in Alto Adige, cucina al Flurin una cucina regionale e cosmopolita di altissimo livello. Dai prodotti tipici nascono creazioni deliziose come ceviche di temolo con edamame, risotto alle pere con formaggio di malga, dashi di speck con punta di petto o la classica neve di Vinschger. Inoltre, racconta in modo personale e sincero come ha trovato la sua strada.