Wer das Gras wachsen hört

"Chi sente crescere l'erba" è un libro specialistico che si occupa dello sviluppo di una visione tecnico-economica della natura nell'età moderna. Illustra come le descrizioni storiche della natura siano state collegate a idee cameralistiche fin dalla fine del XVII secolo e come il movimento dell'Illuminismo economico abbia promosso un approccio orientato all'uso della natura. I contributi del libro si concentrano su diversi gruppi di piante, come ortaggi, frutta e piante medicinali, e analizzano le interazioni tra attori come contadini, studiosi e proprietari terrieri. Viene affrontato il rapporto tra conoscenze pratiche e teoriche, il che porta a una comprensione più profonda dell'ordine del sapere agrario nel XIX e XX secolo. La prospettiva della longue durée consente di riconoscere complesse interrelazioni tra teoria e pratica e di mettere in discussione semplici dicotomie.