Wer das Gras wachsen hört

Nel periodo della prima età moderna si sviluppò uno sguardo tecnico-economico sulla natura. Dalla fine del XVII secolo, le descrizioni di storia naturale iniziarono a collegarsi a idee cameralistiche. Successivamente, il movimento dell'illuminismo economico intensificò l'approccio orientato all'uso della natura, rendendolo oggetto di dibattito pubblico. Questa specifica cultura dell'innovazione fu di fondamentale importanza per la riorganizzazione significativa delle conoscenze agrarie nel XIX e XX secolo. I singoli contributi mettono ciascuno al centro un diverso gruppo di piante - ortaggi, frutta, tabacco, piante foraggere, medicinali o tessili. L'attenzione è rivolta a questioni relative all'interazione tra i vari attori come contadini, studiosi, proprietari terrieri, magistrati o parroci. Particolare interesse riveste il rapporto tra i diversi aspetti pratici e amministrativi.