Stocker Garden Stückler:Met

Ogni apicoltore e acquirente di miele può facilmente produrre idromele anche in piccole quantità. E l'idromele non deve essere dolce: sia come aperitivo che come dessert, la sua varietà di sapori ha sempre conquistato. Il libro esplora in dettaglio i passaggi di lavoro dalla preparazione, mescolando miele e acqua, alla fermentazione fino all'imbottigliamento e alla raffinazione del vino di miele. L'autore mostra anche i pro e i contro delle opzioni di trattamento, come la filtrazione. Con le necessarie conoscenze teoriche, chiarisce quali fattori influenzano la qualità del prodotto finale. L'autore descrive ciò che serve per produrre idromele in diverse varietà di sapore e gradi di dolcezza. Affronta le diverse varianti di miele e i metodi di fermentazione. Sono inclusi anche aspetti legali e un excursus sulla produzione commerciale di idromele. Numerose idee di ricette, anche per punch e cocktail a base di idromele, oltre all'idromele analcolico, offrono spunti per esplorare nuovi mondi di sapore.