Steinpilz

Per alcuni è solo cibo - anche se esclusivo - per altri è un ambito oggetto da collezione per lunghi viaggi nei boschi: il fungo porcino. Che il suo nome si riferisca alla consistenza soda del suo corpo fruttifero o che sia stato ispirato dal maiale è solo una delle cose che approfondiremo qui. Tratta anche del suo rapporto simbiotico con gli alberi partner, lo "Schwammerlblick", il ruolo dei giornali di qualità nell'essiccazione dei funghi e le ricette che nobilitano il gusto dei funghi porcini con ingredienti semplici. Un libretto che rende omaggio ai funghi porcini e un invito a camminare attraverso il bosco con i sensi attenti.