Spirit & Spice

Il sud dell'India tropicale è la patria delle spezie. Fin dall'antichità, da qui il mondo è rifornito di pepe, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, cannella e curcuma. Prodotti che sono stati tra le merci commerciali più costose al mondo e a cui sono attribuite enormi proprietà curative, non solo nelle antiche dottrine dell'Ayurveda, ma anche nelle più recenti ricerche della nutrizione occidentale. La conoscenza degli effetti benefici e curativi del cibo per il corpo e la mente è ampiamente diffusa in India ed è parte integrante della cultura culinaria. La cucina indiana, come poche altre, riesce a generare una sensazione di benessere senza pari dopo i pasti, lontana da sensazioni di pressione e pesantezza. Spirit & Spice offre uno sguardo sulla varietà e la ricchezza delle culture culinarie del sud dell'India attraverso ricette autentiche e racconta le origini storiche degli alimenti e delle tecniche di cucina.