Geschmacksgeheimnisse

Il segreto del gusto. Come creare esperienze di gusto uniche è spiegato dallo chef stellato Alexander Herrmann nel suo nuovo libro! Estrai il meglio dai tuoi piatti attraverso combinazioni aromatiche straordinarie e un trattamento speciale degli ingredienti. Ricette di base fondamentali mostrano passo dopo passo cosa considerare per svelare il segreto del gusto decisivo. Quali tecniche sono alla base e come rendere tutto particolarmente aromatico, Alexander Herrmann lo rende comprensibile anche per i principianti. 150 ricette mostrano come combinare correttamente gli ingredienti e preparare piatti deliziosi. Dalla vinaigrette di olio di colza e pancetta al tartare di vitello, dalle melanzane al forno al halibut flambé, c'è qualcosa per gli amanti delle verdure, della carne e del pesce. Un libro speciale che rende comprensibili i segreti del buon gusto. Alexander Herrmann è uno chef stellato e televisivo tedesco.