Schweine

Nessun altro animale viene consumato con maggiore frequenza, e anche linguisticamente il maiale, la scrofa e il porcellino vengono spesso e volentieri menzionati: come espressione di fortuna immeritata e maniere mancanti, come insulto per i contemporanei e per il sistema capitalistico. Il maiale è anche metaforicamente un onnivoro, simbolo di impurità religiosa e desiderio sessuale, di particolare parsimonia e di stoltezza senza limiti. In questo modo si evidenzia soprattutto quanto il maiale ci sia vicino - anche fisiologicamente. Secondo le ultime ricerche, la trapiantazione di cuori di maiale nei toraci umani è imminente. Non c'è da stupirsi che l'uomo cerchi di distinguersi dal suo animale da allevamento preferito attraverso una serie di tabù e pregiudizi. Lo studioso di cultura Thomas Macho segue la carriera dell'animale spinoso, dal primo addomesticamento e successivamente custodito dai pastori, fino a diventare simbolo di carne e allegoria.