Schuhbecks Welt der Kräuter und Gewürze

Nel più grande compendio di Alfons Schuhbeck è possibile immergersi nel mondo delle spezie e delle erbe. Lo chef stellato ha raccolto tutta la sua conoscenza su cardamomo, zenzero, pepe e altro ancora, presentando circa 160 ricette che portano in giro per il mondo. Negli antipasti e nelle zuppe, nei piatti di carne, pesce e pollame, nei dessert e nei dolci, si parla dei piccoli e raffinati ingredienti che fanno la differenza nel gusto. Oltre ai ritratti delle spezie dalla A alla Z e ai consigli su come utilizzarle correttamente, tutte le ricette base sono spiegate passo dopo passo: couscous, riso speziato, paste al curry, salsa di arachidi, salse speziate e molto altro. Con questo libro di cucina dedicato alle spezie, i profumi delle padelle e delle pentole del grande mondo entrano anche nella cucina di casa.