Sauerteigbrot für jeden Tag

Crosta croccante e mollica leggera con un sapore pieno. Questo è il sogno di chiunque senta la parola "lievito madre". Per i panettieri casalinghi, la panificazione con lievito madre ha la reputazione di essere solo per veri esperti, che hanno molto tempo a disposizione. Questo pratico manuale sul lievito madre dimostra il contrario. Con dettagliati piani di esempio, istruzioni precise e foto passo-passo, Vanessa Kimbell, fondatrice della Sourdough School, mostra che chiunque può padroneggiare la panificazione con lievito madre, anche semplicemente nel quotidiano. Inoltre, esplora l'aspetto salutare dei pani e dei dolci. Infatti, il pane a lievitazione naturale non solo ha un sapore migliore, ma è anche più facile da digerire rispetto al pane tradizionale. Che si tratti di pane a lievitazione naturale classico, focaccia di pomodoro salata o dolce pane in cassetta con cioccolato, mandorle e arancia, le ricette in questo libro non richiedono impastamento e mai più di 10 minuti di lavoro, oltre ai tempi di riposo e cottura. Così, il pane a lievitazione naturale è davvero facile da preparare!.