Sandor Ellix Katz

"Fermentation Journeys" di Sandor Katz è una guida completa che mette al centro l'arte della fermentazione. Scritto dal rinomato autore ed esperto di fermentazione Sandor Katz, questo libro offre una raccolta di oltre 60 ricette provenienti da diverse culture e regioni del mondo. Katz, noto per la sua profonda conoscenza e passione per i cibi fermentati, accompagna i lettori in un viaggio alle origini e alle tradizioni della fermentazione. Le istruzioni dettagliate e le storie dietro le ricette rendono questo libro una risorsa preziosa per chiunque sia interessato ai benefici per la salute e al significato culturale dei cibi fermentati. La combinazione di istruzioni pratiche e approfondimenti culturali lo rende un'opera indispensabile per gli appassionati di cucina e per chi è interessato a una dieta sana.