Salse

Cosa sarebbe una pasta senza pesto, asparagi senza salsa olandese, patatas bravas senza aioli, patatine senza ketchup o mele cotte senza salsa vaniglia? Esatto: sarebbero solo metà gustose! Un motivo perfetto per dedicare un intero libro alle salse amate. L'autrice Anne-Katrin Weber lo ha fatto e con il suo libro di cucina GU sulle salse si assicura che a casa sua si possa volare nel settimo cielo delle salse. Quindi: mai più salse pronte! Che si tratti di classici collaudati o di nuove creazioni, che siano piccanti o dolci-fruttate, per un veloce piatto di pasta o per un lussuoso arrosto della domenica - cucinare da soli è molto meglio e molto più gustoso. E per inciso: domande come "Posso avere un bis? E un altro cucchiaio di salsa?" le sentirà sicuramente più spesso in futuro. Così potrà addirittura definirsi un esperto di salse: sfumare, montare, ridurre - con l'ABC delle salse questi termini non saranno più estranei.