Food Saving

Cosa succede lungo la catena di valore dei nostri alimenti? Perché il 60% del grano per pane coltivato non arriva mai alla bocca di un essere umano? Perché nei nostri supermercati viene offerta solo verdura impeccabile? Perché per ogni carota venduta ne rimangono due dal contadino, anche se sono di qualità perfetta? Cosa possiamo fare affinché le galline ovaiole, le cui uova gustiamo a colazione, non finiscano tutte nell'inceneritore? Diamo uno sguardo curioso ai piatti altrui, ai frigoriferi e ai bidoni della spazzatura, in Svizzera, in Europa e in altri continenti. Presentiamo idee intelligenti e persone a cui lo spreco alimentare sta a cuore. Questo libro è dedicato a loro: ai numerosi Food Saver in tutto il mondo - e a tutti coloro che desiderano diventarlo. Perché siamo convinti che le sfide siano enormi, ma possono essere affrontate. Per il nostro palato, il nostro portafoglio e l'ambiente.