Rosen

Il fiore dell'amore è sempre stato onnipresente nell'arte e nella canzone, nelle poesie e nei romanzi, nella medicina e nei cosmetici. Né i piaceri della carne sono un'invenzione del nostro tempo. Una volta erano diffusi in tutto il mondo. Cucinare con i petali di rosa e con le basi che se ne ricavano, come l'acqua di rose, l'aceto di rose, l'olio di rose, lo sciroppo di rose e il brandy di rose, è anche una questione per i sensi e il palato, per più di un'estate. Un lassi alla rosa come aperitivo, palline di formaggio cremoso rosato per un aperitivo, pasta al pesto di rose come piatto principale e zabaione alla rosa come dessert possono essere un'introduzione al mondo dei sapori delle rose profumate e vitaminiche. E quando la stagione della fioritura è finita, ci resta da gustare la rosa canina, che è molto adatta per dolci e conserve.