Rolle von Kalium und Zink bei Süsskartoffeln

La patata dolce (Ipomoea batatas L.) è una pianta dicotiledone appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae. Viene coltivata come pianta alimentare ricca di amido nelle zone tropicali, subtropicali e temperate senza gelo del mondo. Si ritiene che provenga dall'America Centrale e dalla parte nord-occidentale dell'America del Sud. La patata dolce è coltivata in oltre 100 paesi. È settima tra tutte le piante alimentari a livello mondiale in termini di produzione totale, tredicesima in termini di valore di produzione e quinta per contributo calorico all'alimentazione umana. In India, viene coltivata principalmente in Bihar, Orissa, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra e Karnataka. Circa l'80% delle patate dolci del mondo è coltivato in Asia, il 15% in Africa e circa il 5% nel resto del mondo. La superficie totale coltivata a patate dolci nel mondo è stimata in 7,95 milioni di ettari con una produzione di 104,26 milioni di tonnellate. In India, la patata dolce occupa una superficie di 1,11 lakh ettari e produce 11,32 lakh tonnellate di tuberi con una produttività di 10,1 tonnellate metriche per ettaro.