Zero Waste Kitchen

Ogni anno, ogni tedesco produce diverse centinaia di chili di rifiuti - è allarmante e grava sull'ambiente. Fortunatamente, molte persone stanno cambiando mentalità e cercano di gestire le risorse in modo più consapevole, cercando di gettare via il meno possibile. Tuttavia, gran parte dei nostri rifiuti è ancora costituita da alimenti! Cosa si può fare, infatti, con le foglie delle carote o il torsolo di un cavolfiore? Mangiarli!, dice Veronika Pichl. Infatti, questi apparentemente "inutili scarti" di molti alimenti sono assolutamente commestibili e non dovrebbero finire nel cestino. Questo libro mostra quali deliziose ricette si possono preparare con le bucce degli asparagi, il torsolo del broccolo e altro ancora. Oltre a molte ricette, offre anche consigli per la cucina, il bagno e la casa, ad esempio per uno shampoo a base di nocciolo di avocado.