Clean Eating vegan

Il Clean Eating significa puntare su alimenti naturali e integrali, evitando prodotti altamente lavorati industrialmente. Chi segue una dieta vegana rinuncia a tutti i prodotti di origine animale, ma spesso ricorre a prodotti sostitutivi promossi dall'industria alimentare che dovrebbero avere il sapore di salumi, ma contengono numerosi additivi, conservanti, esaltatori di sapidità e zuccheri. Essere vegani, quindi, non significa automaticamente essere sani! Lo chef e autore di libri di cucina Patrick Bolk, che vive una vita vegana, è stato per molti anni in forte sovrappeso e si nutriva in modo disinvolto di junk food, fino a quando non si è reso conto delle conseguenze di questo comportamento per sé stesso e per l'ambiente. In "Clean Eating vegan", combina le tendenze alimentari del Clean Eating e del veganismo in un concetto di alimentazione consapevole e sano, che offre varietà.