Ramen - Selbst gemacht!

Cibo soul giapponese per tutti! In questo libro si parla delle famose noodles giapponesi. I ramen sono come un menù di tre portate in un unico piatto: c'è una zuppa, le noodles come piatto principale e i condimenti che fungono da antipasto. La cosa fantastica dei ramen è che si possono combinare gli ingredienti diversi a piacere, in base ai gusti o allo stile alimentare. Durante la sua esperienza come cuoco in Asia, Florian Ridder si è concentrato in particolare sulle ricette di ramen, che ora rende accessibili a un pubblico tedesco. Chi si sente sopraffatto dai termini tecnici legati a questa delizia giapponese, come Shoyu, Dashi, Miso, Umami o Furikake, ha bisogno di questo libro: con spiegazioni dettagliate, illustrazioni colorate, fotografie di alta qualità e ricette creative, chiunque può preparare i propri ramen speciali e ricchi di sapore.