Ramen-Kochbuch

Qui puoi trovare il ramen nella sua preparazione tradizionale, a base di noodles freschi, brodi nutrienti e vari condimenti come verdure fresche, erbe, funghi, carne o pesce. Dimentica le zuppe di noodle istantanee salate in confezione! Le ciotole giapponesi non solo hanno un sapore delizioso, ma sono anche piene di ingredienti sani. Che si tratti di Dashi-Ramen con gamberi tempura, Kimchi-Apple-Ramen con brodo di pollo e cavoletti di Bruxelles, o di ramen al curry di cocco vegetariano con tofu – 15 ricette base ti mostrano le fondamenta della preparazione di un ramen classico, arricchite da raffinate possibilità di variazione. Quali sono le origini del ramen tradizionale? Come cattura il ramen il sapore umami e come si mangiano le zuppe di ramen in modo appropriato? Per un'esperienza culinaria perfetta con il ramen, ci sono molte informazioni utili e consigli su ingredienti, attrezzature e la storia del ramen.