Ramen Forever

Volo diretto nell'universo dei Ramen

Nel suo nuovo libro, Tim Anderson ti mostra come preparare e gustare deliziosi ramen fatti in casa. Ti fornisce gli strumenti per realizzare i tuoi ramen esattamente come piacciono a te.

Il libro funziona come un pratico kit di costruzione ed è suddiviso in cinque sezioni logiche: brodo, tare, noodles, oli e grassi aromatici e guarnizioni. Con questi elementi, puoi comporre i tuoi ramen secondo il tuo gusto. Un ulteriore capitolo è dedicato a ricette di ramen classiche e internazionalmente popolari, come il ramen tonkotsu all'aglio, tantanmen, tsukemen e ramen alla pizza. E come da tradizione di Tim, in un capitolo extra si trovano ricette estremamente creative, in cui gioca con gli ingredienti dei veri ramen per inventare piatti completamente nuovi. Tra le ricette ci sono ad esempio i Faule-Ziege-Ragù-Men, salsicce nell'impasto di ramen o Ramen-Caesar’s-Salad con pollo.

Con ricette per principianti e cuochi occasionali, così come per veri appassionati di noodles, puoi subito immergerti nell'infinito e variegato universo dei ramen. Oltre 90 ricette autentiche di ramen nella popolare interpretazione creativa dell'autore. Il libro di cucina sul cibo confort più amato del Giappone, scritto dal rinomato e popolare esperto di Giappone Tim Anderson. Fotografia e design straordinari. Dotazione: circa 130 foto a colori.