Räuchern

Aromi seducenti si diffondono nell'aria e i risultati sono deliziosi! Affumicare è un'antica tecnica di conservazione, ma ciò che ci conquista sono le esperienze di gusto uniche create dal fumo. Chiunque può farlo! Ed è anche molto semplice. I primi tentativi di affumicatura possono essere fatti in un wok o in una pentola. Troverete anche ricette per questo libro. Un kit di avviamento economico con un piccolo forno è disponibile nei negozi di articoli per la pesca. Diventate passo dopo passo dei professionisti dell'affumicatura, scoprite quanto sia semplice ma efficace affumicare e, soprattutto, quanto sia delizioso!.