Japan

Un ricco scrigno del tesoro della cultura gastronomica giapponese da sfogliare, ammirare e assaporare: in quest'opera spettacolare, Laure Kié apre un ricco scrigno della cultura culinaria giapponese, splendidamente colorato e dettagliato con oltre 450 fotografie e 600 illustrazioni. Capitolo dopo capitolo, il viaggio affascinante parte dalle basi del gusto giapponese e dagli ingredienti tipici come riso, dashi e miso, per esplorare izakaya, depachika e i punti caldi dello street food. Ritratti illustrati in modo giocoso e istruzioni passo-passo si dedicano a icone della cucina come okonomiyaki, tempura e mochi, mostrando come realizzarli facilmente anche a casa. Oltre 100 ricette, reportage e approfondimenti culturali sulle tradizioni culinarie e le usanze stagionali mostrano l'intera gamma del Giappone culinario, lasciando senza risposte. Un grande e colorato libro di cucina illustrato con taglio colorato a motivo.