Croqu'menus

Il libro "Croqu'menus" è un manuale scolastico completo, utilizzato nelle cucine quotidiane dal 1989. Si rivolge agli studenti nei settori dell'economia domestica e della nutrizione, offrendo una risorsa preziosa per l'insegnamento e per l'applicazione pratica in cucina. La prima sezione del libro comprende 60 pagine che trattano le tecniche di base della cucina e l'uso sostenibile degli alimenti, con un particolare focus sulla regionalità e sulla stagionalità. L'ampia raccolta di ricette include quasi 280 ricette, che presentano sia piatti tradizionali che creazioni moderne. Dai classici come tresse e knöpflis a ricette innovative come pide con spinaci e formaggio o rösti di patate dolci, ce n'è per tutti i gusti. Il libro è completamente illustrato e offre un'orientamento user-friendly grazie all'uso di simboli e capitoli coloratamente separati.