Plenty More

Le verdure sono passate da contorno a piatto principale, e i cereali vengono celebrati con colore e stile. È una rivoluzione audace, ispiratrice e in continua espansione. "Plenty" di Yotam Ottolenghi ha cambiato il modo in cui le persone cucinano e mangiano. Il suo focus sui piatti a base di verdure, con un'enfasi sul sapore, spezie originali e freschezza degli ingredienti, ha causato una rivoluzione non solo in questo paese, ma in tutto il mondo. "Plenty More" riprende da dove "Plenty" si era fermato, con 150 nuovi straordinari piatti a base di verdure, questa volta organizzati per metodo di cottura. Grigliati, al forno, stufati, rotti, brasati o crudi, la gamma di idee per le ricette è sbalorditiva. Con ricette che includono insalata di mango Alphonso e ceci al curry, quiche di membrillo e stilton, okra croccante al buttermilk, lenticchie, radicchio e noci con miele di manuka, insalata di alga, zenzero e carote, e persino dessert come rabarbaro al forno con labneh dolce e cotogne cotte nel succo di melograno, questo è il libro di cucina che tutti stavano aspettando.