Pierre Hermé Macaron

Con più di 60 ricette elegantemente illustrate, Pierre Hermé Macarons è la guida definitiva ai macarons. Leader incontrastato dei pasticceri francesi, Pierre Hermé ha reso famoso il macaron, uno dei dolci più ambiti e ricercati da Tokyo a Parigi a New York. In questo sguardo d'insieme all'amata pasticceria, i classici come la vaniglia e il cioccolato sono esplorati insieme alle magistrali invenzioni di Hermé. Le sue combinazioni di sapori del tutto originali e ispirate, come cetriolo e mandarino, crema di wasabi e fragola, nocciola e asparagi, fanno capire perché i macarons di Hermé sono famosi in tutto il mondo. I migliori macarons del genio pâtissier, comprese molte delle sue nuove ricette, vengono svelati per la prima volta in uno splendido volume che rivaleggia quasi con la bellezza delle squisite creazioni che vi sono contenute. La copertina rigida include una guida rimovibile passo dopo passo alle tecniche.